2019-01-13

今夜は鶏むね肉を買ってきて、水晶鶏なるものを作ろうと思う。私が鶏むね肉を調理する場合は大体が沸騰させたお湯にじゃぽんと入れてそのままボイルするというもの。それでも十分に柔らかくて美味しいのだが、更に片栗粉を塗すことで一層柔らかくしっとりとな...