前々から豆腐の入ったモツ煮を食べたいと思っていたので、前日から仕込んでおく。豆腐のほかに蒟蒻、人参、牛蒡と具だくさんだ。1時間ほど煮込んでから一晩放置。
一晩置いたモツ煮込みは煮汁が鍋1/3まで減っていた。ちょっと継ぎ足して加熱したら、このまま晩酌まで放置しておきましょう。
お昼は家ラー。トッピングの具がなかったんで有り合わせの海苔とバターのみで。
日が暮れたら晩酌準備、そのまま温め直していただきましょう。私にとってモツ煮とは味噌煮込みの事なのだ、美味いよな味噌煮。
一晩置いたせいで良い感じにしみてますな、牛蒡が良い味を出している。ちょっとコチュジャンを加えてもよかったかもな。
最後にうどんを加えてモツ煮込みうどんにしようと思ってたのだが、けっこう満ち足りたために明日に回そうか。明日から年末掃除をガッツリやる、今日までサボってたので。
コメント