今夜はあさりの酒蒸しを肴に一杯

11月に入り、明日から3連休突入である。嬉しい限りです。

最近は日が昇っている間は暖かいが、朝晩はさすがに冷え込むようになった。17時過ぎるころにはすっかり暗くなってるし、日が暮れるもの確実に早くなっている。来週は立冬迎えるし、立冬補冬、補嘴空ということでじっくり煮込んだカボチャでも食べましょうかね。

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晩酌はカボチャの煮物から

ケトルで焼酎のお湯を沸かすとともにかぼちゃを煮込む。沸騰したら落し蓋をして弱火で放置。その間焼酎の梅干し割りで温まります。

熱々のホクホクです。煮込み過ぎて煮崩れしたが気にしない、美味ければいいのです。肉じゃがの残りのさやえんどうも添えて。

並行して、買ってきたあさりの砂抜きをしておきます。とりあえずまだしばらくは放置で。

読んでいた本も読み終わったので、飲みながらamazonを検索。kindleで期間限定50%オフをやっていたので、面白そうなのを一冊ポチる。

10月に読んだ本

  • 破門 黒川 博行
  • 喧嘩 黒川 博行

9月に読んだ本

  • あの女    真梨 幸子
  • 代償     伊岡 瞬
  • Aではない君と 薬丸 岳
  • 誓約     薬丸 岳

9月は4冊、10月はやや少なくて2冊、疫病神シリーズを。大体は職場の昼休み時か夜勤時に読んでいる。読みたい本はたくさんあるが大体が新刊の単行本価格なので、50%オフのようなキャンペーンは地味に嬉しい。

あさりでタウリン補給

カボチャも尽きたので、そろそろあさりの酒蒸しの準備でも。塩抜きしていたあさりをガリガリとこすり洗いして、酒・昆布だしとともに水から煮出す。水から温めることにより旨味が汁によく出ます。

沸騰したら、ネギ、えのきを加えて弱火で煮込んでいきます。

4~5分経ったらいただきましょう。

あさりがいい味を出しています、汁だけ飲んでも美味しい。今回は若干醤油を加えてますが、別に加えなくてもあさりの塩気でいい出汁が取れます。

あっさりとしたいいつまみです。

明日は休みなんでゆっくりです。貝の旨みを味わいながら、もうちょっと酒を楽しみましょう。でわでわ。


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