今夜の晩酌 麻婆豆腐で一杯

今夜のつまみは何にしようか、冷蔵庫を覗いてみると先週末に買っておいた豚ひき肉がそのまま入っているのが目に入る。麻婆豆腐を作ろうと思っていたが、カツ煮をリベンジとかやっていて忘れていたのだな。当然、消費期限は5日前に切れている。

今日の家ラー。

今週の不労所得。

まぁどうぜ炒めて肉みそ状態にするのだから問題ないか、とそのまま作り始める。

豆板醤やコチュジャン、風味付けの酒や醬油の分量などを記していく。ちょっと前からやり始めた忘れないためのレシピ付け。

最後にラー油を回し入れたら完成です。

ビールが尽きてるので烏龍ハイで。風味付けの酒は菊水一番搾りを使用、残りは美味しく頂きました。

今夜もラス・アス。

前回の麻婆は辛かったが、今回は控えめ。自分にはこれくらいが丁度いいかな。量的にも丁度良くなかなか満足のいく晩酌でした。

いつの間に蝉の鳴き声も聞かなくなったな、代わりに夜は虫の鳴き声が聞こえるようになったし、そろそろ夏から秋に交代か。これにカエルの鳴き声があれば最高なんだが。