今夜はサバの味噌煮で晩酌を。

朝から雨だなぁ、本降りになる前にさっさと買い物に行ってこよう。今夜のつまみは魚料理にしようかと鮮魚売り場をうろうろ。秋鮭が売られていたんで迷っていると、その隣で真さばが200円で売られていた。おっ、安いなぁ♪そのまま安さにつられて購入w 今日のつまみはサバの味噌煮にしようか。

ついでにえび天も買ってきたんで、お昼は海老天うどんを。

食後は雨降っているのでいつもの様に引き籠り、YouTube観ながらまったりと。おっと、焼酎が尽きてきたんで注文しとかないとな。

前菜はザーサイにわさび豆腐

シャワー浴びたら、まずは軽く一杯。梅干しを買ってきたんで梅干し割りでいただく。つまみはザーサイの残りとわさび豆腐なるもので。

焼酎の割り方ひとつで新鮮な味になる。出来合いのものでも何でもいい、美味ければそれはそれで立派なつまみだ。

事前のつまみも尽きたのでちょっと段取りを始めましょう。事前に血合いを熱湯をかけて洗い落として下処理を終わらせる。

酒で沸騰させて臭みを飛ばします。

後は弱火にして、溶いた味噌で煮詰めていきます。

時々煮汁をかけながら。とろみが付いてきたら出来上がり。

皿に盛っていただきましょう。

やっぱり焼酎には和食が合うなぁ。ちょっとに詰め過ぎて味が濃くなったが気にしない。つつきながら、テレビを観つつゆっくりと味わいます

酔いが身体を満たし、気持ちよくなったところでお休みしましょうかね。ではおやすみなさい。