なぜか朝５時くらいにカレーが食いたくベッドの中で悶々と。６時半に起きて近所の牛丼屋まで買いに行った。
ハンバーグカレー大盛。さすがに朝からこれはボリュームあり過ぎか、胃がもたれなければいいが。昼は軽くでいいな。
晩酌タイム。いつものホッピーからハイサワーに変えてみた。
味が濃いなぁ。ジュースじゃないんだからもっとあっさりでいいよ。
梅干しを買ってきたので梅干し割に切り替え。基本酎ハイでは喉を潤すだけで酔うことはない。
ひとしきり梅割りを味わってから今日のつまみを作り始めましょう。今夜は茄子とひき肉のピリ辛炒めを。
最初は麻婆茄子の予定だったが、３日前にコンロ周りを掃除したばかりだし、茄子を油通しして油まみれにしたくなかったので、結果似たようなのを作ることにした。
ごま油をひいて茄子を炒める。しんなりしたらいったん皿に上げる。
再度油をひいて馴染んだら、弱火でニンニクと生姜を炒めて香り付け。ひき肉、豆板醤、コチュジャンを加えて色が変わるまで炒める。
茄子を戻し入れ、鶏がらスープの素、醤油、酒、酢、水溶き片栗粉を入れる。
ネギを混ぜて器に盛ったら完成。
昔やっていた麻婆茄子のCM、ぐっさん一家が汗だくで麻婆茄子を頬張るシーンが美味しそうで印象的だったのを思い出し、食べたくなったので。
自分の作ったものはCMほど美味しくない現実。ちょっと味が濃すぎたか、酒のつまみはもっと薄味でよかったな。
腹も満ちたし、後はのんびりとYouTube観ながら酒を味わいましょう。
休み真っ最中なので何の気兼ねもすることはない。お気楽極楽。では。
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