今夜の晩酌 ゴーヤチャンプルー

今日はお休みなので朝はゆっくり。外は雨降り、昨日に続いて寒い一日ですが、がっつり着込んでぬくぬくと。

お昼は天玉うどん。

あとは食材の買い出しに行き、晩酌までパソコンの前でまったりタイム。

 


夕方になってようやく晴れてきた。晩酌の時間。

早速つまみの支度に取り掛かる。今日はゴーヤを買ってきたのでゴーヤチャンプルにする。とりあえずは豆腐の水切りを。

上から重しを乗せてしばらく放置。酒飲んで待ちます。

頃合いを見て豆腐を一口サイズにちぎりゴーヤも切り、その間にフライパンを油慣らししておきます。

サラダ油をひいて豆腐を入れ、焼色を付けます。

続いて、ゴマ油をひいてゴーヤを炒めます。

続いて、豚肉を塩コショウで味付けしながら炒めます。

熱が通ったらゴーヤ、豆腐を合わせ入れ、醤油と味醂をまわし入れます。

味を絡ませ、鰹節を振りかけ完成。

美味す。ゴーヤチャンプルをつまみながら焼酎を熱々の玄米茶割りでいただこう。さて晩酌開始です。

今夜も録り貯めてある映画を観つつ酒を味わう。黒澤明の「隠し砦の三悪人」で。

金かけてセットを作って、気に入るシーンが撮れるまで撮影は延期延期で。こんなのは今だったら絶対無理だろうなぁ。黒澤明も当時だからこそ映画を作れたのかもしれない。

良い映画を肴に美味い酒を飲んで美味い料理を味わう。まぁこれが自分の今現在の楽しみです。

今夜も満足な晩酌をすることが出来ました。明日からまた仕事だが頑張って行きましょう。

ではまた。

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