今夜の晩酌 豚肉とキノコの常夜鍋

生憎の雨だ。と言っても引き籠るからあまり関係ないな、買い物も昨日済ませたし。洗濯できないのは痛いが。

寒いんで熱々の肉うどんで昼飯。

食後は晩酌までまったりと。


夜になりました。さっそく風呂上がりの一杯。

飲みながら、昨日に引き続き録画してある映画の鑑賞。

黒澤明の「赤ひげ」。これもかなり前に録画しておいたものだが、3時間もある長編なので観る機会がなかったのだ。でも実際観ると、物語に引き込まれるのでそう長い感じは受けない。感動する映画です。そう言えば「どですかでん」の六ちゃんが子役で出てたな(笑)

冷奴を食べ終えたので主菜の準備に取り掛かろう、早速仕度へ。常夜鍋なので簡単です。

鍋に昆布を敷き、水、酒で出汁を取ります。

豚肉、キノコ群、ネギを入れて中火で煮ます。肉とキノコから結構な灰汁が出るのでこまめに取り除く。まぁいつもだったら灰汁ごときはガン無視なのだが。

完成。

酒も焼酎に切り替え、鍋を肴に本格的に飲み態勢。

ポン酢に付けて頂きます。薬味は一味と紅葉おろしで。

寒い日の鍋は格段に美味い。と言ってもカセットコンロに乗っけてるわけではないので、土鍋と言えど5分も経たずに冷めてくるけどな。まぁ美味けりゃいいのだ。

明日も代休でお休み。どうせ雨らしいので出かける予定はない。部屋の掃除でもしとくか。では眠くなるまで飲み続けます、では。


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