今日、週末の食材を買い込んできた。今夜のつまみはもつ煮込み、2年ぶりかもしれない。煮込みは好きだがモツの匂いが嫌いなので下処理は念入りに。レバニラと一緒で、下処理が面倒だと自然と作らなくなるな。
コトコト1時間くらい放置、具材を多くするとまた余らすのでコンニャクのみで。
あとは火を止めて味を染み込ませる。
出来ました。最後に香り付けで胡麻油を垂らして完成。
料理酒として使ったふなぐち菊水も美味しくいただきます、昨年のふるさと納税の返礼品ですw 未だに残っているのですな(*_*;
サイバーパンクをプレイ。相変わらずコントローラーのAIMはやり辛い、最初なのに何回氏んだことか。
やはりもつ煮も小皿一杯分ほど残っちまったなぁ、冷蔵庫に保存して後日いただきますかな。
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