今夜の晩酌 煮豆腐＋ササミと長ネギの和え物

日が暮れて晩酌タイムになりました。

シャワーを浴びて早速準備に取り掛かるのだが、実は作る肴は既に決まっているのだ。昨日の煮奴があまりに美味過ぎで早速リピなのです。

出汁を取りながら弱火でグツグツ。

もう一品作る。ササミと長ネギの和え物を。

長ネギを軽く炒める。この間にササミを沸騰した湯に入れ、余熱でじっくり熱を通しておく。

ササミを上げて白ごま大量投入。長ネギとともに胡麻油、醤油、酒で味付け。

完成。

煮奴の淡白さは酒のツマミに合うと思う。つか主張し過ぎる味はすぐ飽きる。こうしてみると和食はツマミに適していると思う。

今日も美味しく頂きました。明日も休みだし幸せを感じるなぁ。