今夜の晩酌 モツのコチュジャン炒めで一杯

コロナ対策で今日も引き籠る。

今日のお昼は味噌ラーメンを。いつもの味噌に挽肉を加えて、濃厚挽肉味噌ラーメンなるものをイメージして作ってみたが、出来た完成品はあまり美味しそうに見えないｗ

３月分の馬刺しが送られてくる。まだ２月分を消費していないなぁ、つまみを買いに行く前に届いていたら今夜は馬刺しだったのにな。

今日のつまみは、前回にモツの味噌炒めをコチュジャンを使ってみたらいいかも、と思いついたのでそれを実践してみた。赤みが強い甘辛い味噌です。

良い感じですなぁ、普通の味噌を使うより良い色をしています。

焼酎のお湯割りを作って早速始めましょうか。

コチュジャンは正解でした。味も程好く濃くて甘辛い、酒のつまみとしては最適です。これは近いうちにまたリピするでしょうな、ではまた。