昨晩から仕込んでおいたおでん、大根も良い感じにしみてますな。今夜はコンビニおでんに少しでも近づけるための挑戦、出汁は昆布に薄口醤油です。
練り物入れてコトコトと20分、あとは粗熱を取っていただきます。
出来具合は良い感じじゃないでしょうか。
梅干しも忘れないで買っておいた。熱々の梅割りでしみ旨おでんを味わいますか。
味もさっぱり薄味、最初はちょっと薄すぎかなと思ったが、それぞれの具材が良い出汁となり丁度良い塩梅に。なんかコンビニもこんな感じだったような。
とりあえず成功ですかな、残りは明日に取って置きます。とても一晩では食べきれない。
今回の出汁の分量をレシピメモに記しておく、これで次から再現できるというもの。腹も満ちたし、後は酩酊感に身を任せるだけ。では。