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今夜の晩酌 砂肝とネギの塩炒め

夜勤明け、さすがに暑いな。このままスカッと夏が来てくれたらいいんだが、まだ梅雨前線は来てないんだよな。

お昼は天そば。もう熱いそばは無理っす。

日中暑いのは仕方ないが、日を落ちたらいくらかは涼しくなってほしいなぁ。

 


さてと飲みましょう。

いつものつまみだが、今回は冷奴に胡麻油とポン酢をかけてみた。醤油に比べ中華風で、これが案外美味だった。生姜をたっぷり乗せたのもよかった。リピありだなこれは。また今回はホッピーに氷を入れてかさ増ししてみたり。

夜になったら案外涼しい。酒もロックに切り替えて。

戦争の犬たち」を観る。ジャッカルの日ほどじゃないが、フレデリック・フォーサイスがエネルギッシュだったころの映画。実際にジャッカルの日の出版、映画化で儲けた金でアフリカにクーデターを画策したと、小説の後書きで読んだ記憶がある。ランボーのような超人こそ出てこないが、逆にその辺がリアルで、自分は好きな映画だ。

さてと腹も空いたし、つまみでも拵えましょう。今日は砂肝とネギの塩炒めでも。

砂肝はコリコリ感が好きなので銀皮は取らずに調理。砂肝、ネギと順に炒めていきます。

軽く塩をふるだけの単純調理。皿に盛って完成。

コリコリッとした食感がたまりません。塩だけなので味もくどくなくていい。つまみとしては最高です。

では、これを肴にもうちょっと酒を堪能してから寝たいと思います。ではまた。

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