常備しているうどんが切れたので、今日は昨日買っておいた蕎麦を作る。
蕎麦は年越し以来。そのときは十割蕎麦を食べたが、茹でた後に水でもみ洗いしているとボツボツ千切れてたのを思い出し、今回は二八蕎麦にしてみた。二八でも蕎麦湯はとれるみたいだ。
昨日、半額で買った総菜のえび天を乗せて。葱はさすがに入れ過ぎたか。
かけそばなので水洗いしなかったらヌメリがあった。やはり面倒くさがらずに洗って湯通ししないとだめだな。
食後は蕎麦湯でまったり。
残りの蕎麦湯を捨てずに水を足して焼酎割に使おうと思ったが、冷めると蕎麦粉とお湯が分離して美味くなくなるだろうなと思い止めた。まぁいつかは飲んではみたいが。
では晩酌までまったりします。ごちそうさまでした。