今日の晩酌 水菜と油揚げのはりはり鍋 まさ 7年前 水炊きをする予定が、またもや鶏肉を解凍するのを忘れ路線変更。 手間の掛からない狐鍋に。 鍋に水と酒を半々に張り、昆布でじっくり出汁を取る。 煮立ったら昆布を引き上げ、水菜と油抜きした油揚げを火にかけるだけ。最後まで弱火でグツグツと。 後はポン酢、一味、山椒で味付けしていただきます。 熱いうちに頂きます。油揚げが出汁を吸ってかさを増し且つ美味いのです。 おかげで焼酎のペースが進みます。このまま酔いが満ちるまで楽しみたいと思います。 ではまた。 共有: 今日の晩酌 精進キツネ鍋日付2017年3月8日関連理由晩酌肌寒い今夜は豚肉とニラの鍋で温まる日付2017年10月14日関連理由ギャンブル狐鍋日付2017年1月10日関連理由晩酌