しみしみおでんで一杯やりたくて、2日前から仕込んできたもの。昆布がなかったんでいりこで出汁を取ってみた。水出しにして煮出さなければ魚臭くならないでしょう。
11月2日。下茹でした大根、ゆで卵、コンニャクを入れて弱火で1時間。後は放置。
11月3日、二日目。更に放置。
11月4日、三日目。油抜きした練り物を入れてコトコト。
大根、卵ともにしみしみですな。あとはコンビニのおでんのような味になっていればよいのですが。
おでんだねはだいたい何時もこんなもの。タコとか牛筋とか他にも具材はあるのだろうが、コスパを考えると値段と見合うものを買ってしまう。
若干、大根が酸っぱいような気もするが気のせいだろう、気にしなければすべてが無問題。味にしてもコンビニおでんには遠く及ばない、どうやったらあの味が出るのだろう。
大体鍋とかやると一日では食べきれないので翌日も同じものになる。残りはタッパーに入れて冷蔵庫に入れておきますか。ではまた。