今夜の晩酌 手羽元のポン酢煮をつまんで

花粉が舞うってことは春が来てるってこと。職場でもマスクしたり目薬点してる人が多数、私は花粉に鈍感なんで普段と何ら変わらないが、敏感な人は本当に大変なんだろうな。

久しぶりにお昼はうどんでも。簡単に卵をのせただけだが、やっぱりうどんは美味いなぁ。

天気もいいんで、午後は洗濯をして掃除をして、晩酌までまったり過ごそうか。

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手羽元でポン酢煮でもこしらえて

鶏肉が安かったんで買ってきた。手羽元、手羽中、手羽先とあるが、なぜか手羽元ばかり買ってしまう。理由は特にない。

さてと、さっさと作りましょうか。いつもは焼き目を入れてから煮込むのだが、今日は最初から煮込む、水とポン酢を1:1の割合で。薄切りした生姜も加えましょう。

18㎝幅の雪平鍋がいっぱいになるくらいに作ってしまった。なんか鍋物や煮物になると作り過ぎる傾向にあるなぁ。まぁ余れば余ったで明日の弁当のおかずにするのでいいのですが。

落し蓋をして弱火でコトコト。20分煮込んで火を止めて20分放置。味をしっかり馴染ませます。

やはり作り過ぎたな、中皿では間に合わなくて大皿に盛りつけるとは。まぁいいか。鶏手羽の骨までしゃぶってつまみとしましょう。煮卵がうめぇぜ。

しかし今日は暖かかった、ほとんど室内ではTシャツで過ごせるほどな。厳しい冬もようやく終わりか、まぁ引き籠もりの私としては外気に晒されることもなく何の苦労もなかったがな、まぁいい。では。


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