今夜の晩酌 熱々のポトフで温まり

昨日は今冬で一番寒かったかも。ニュースでは今シーズン最大の寒波と言われてたけど、こういう時いつも思うのはホームレスな方々はどうやって凌いでるのだろうという事。日中はいいとして夜はどこも締め出されるんじゃないだろうか。まぁ心配しないでも、彼らは彼らなりの生きる知恵があるのだろうが。

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昼はひさしぶりに海老天うどんでも。

年越し以来の海老天。濃い目の麺汁でこしらえてみる。

食後は、天気がいいので布団を干して、今日のつまみの買い出しに。

今晩のつまみは何にしよう。最近、肉が多かったんで野菜にでもしようかな。とりあえず冷蔵庫には鶏手羽大根で使った大根と、おでんの残りのジャガイモが残っているので、それらを含めてポトフでも作ろうか。

晩酌は豆腐のつまみで開始しましょう。

皿によそったほうが見た目にもブログ的にもいいんだろうが、立ち飲み的にはこれが正当っぽいんで、これはこれでいいんでないか。

スーパーで売っている百円にも満たない豆腐だが、ネギと生姜をのせれば立派なおつまみです。最近、絹より木綿の方が美味しく思えてきた。

そろそろポトフの仕込みでも。

手羽元とウィンナーが同じ値段なら、私は迷わず手羽元を買う。まぁ骨髄からいい出汁が取れそうだしね。あとはジャガイモ、大根、玉ねぎ、人参、白菜。キャベツを買う予定だったが、ああも高いんじゃ手が出ません、代用で白菜にしたが同じビタミンCなんでいいんでないかい。

適当にブツ切りして圧力鍋に。皮も剥きません、この点がおでんに比べて楽なところ。おでんも似てるようだが、下茹でしたりと結構面倒だったりするし。

水を加えてコンソメキューブを放り込む。野菜から水分が出るので水は少なめでオケ。

圧をかけて2分、あとは圧が抜けるまで放置プレイ。

いい感じです。早速いただきましょう。

やわらかい。さすが圧力鍋、時短料理は最強ですな。肉もほろほろです。

盛り付けてスペースを空けたら、入りきれなかった白菜を入れて更に煮込みます。結構な量だぞこれは。

まぁ野菜が主なんで、あまり気にせず食っていきましょう。熱いうちが美味しい時、焼酎とともに舌鼓を打ちます。

飲みながら、YoutubeでPUBGの実況動画を観て研究を。今日の日中ずーっとPUBGやっていたからなw いい大人が何やってるんだよって感じ、悪い大人の見本です。

案の定、食い切れんかった。タッパに移して保存しますか。

結構な量だぞ、まぁ明日から2,3日は野菜不足を心配する必要はないな。ラッキー。


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