今日は昨日までとは打って変わって良い天気。せっかくなので、朝、久しぶりにジョギングで１時間ほど汗を流す。台風から変わった低気圧のせいで風は強いが、走っている分には心地好い。
昨夜は寝落ちで意識不明、これだから酔っ払いは…
日が落ちると途端に冷えてくるなぁ。帰りに買い物を済ませて帰宅、早々にシャワーを浴びたら晩酌準備。
今日は野菜の在庫処理を兼ねてポトフを作るので、腰を落ち着ける前に仕込みを終わらせておきましょう。それまでは玉ねぎ天で繋ぎましょうか。
やっぱりこういうのは酔っぱらう前に作っておかないとな、実感したよ。実は昨夜、蒸し餃子作ってる最中に寝ちゃったんだよなぁ(-.-)Zzz・・俗に言う寝落ちね。結局起きたのは日付変更線を回ってから。レンジの中で冷たくなっている餃子を見てちょっと虚しくなったよ…
最近、ちょっと油断すると寝落ちするようになっちまった。歳とってきたのかなぁ。この反省を踏まえて、調理は出来るだけ酒飲む前にやろうと、まぁ普通はそうなんだろうけどねぇ。
切って、煮込んで、いただいて、
入れるのはジャガイモ、キャベツ、玉ねぎ、人参、えのき、ブロッコリーと冷蔵庫の中途半端に残ったもの達。そして鶏手羽元。煮崩れしないよう大きめに切って、ジャガイモと人参は皮を剥かない状態で。う～ん、仕込み自体は楽だなぁ。
まずは手羽元を水から煮出してスープを作る。灰汁を取りながらしばらく煮込んでいきます。
頃合いをみてキャベツを除いた具材を投入。
圧力鍋で時短で作っていきます。
圧をかけて３分、火を止めて自然放置。圧が抜けたらキャベツを入れて５分くらい放置プレイ、キャベツを最初に入れるとトロトロになって歯応えがなくなるので、あえて圧が抜けてから入れるようにする。
ホッカホカの最高の温野菜が出来ました。
２人分のつもりで作ったが、出来上がってみるとなんか４人前くらいあるなぁ。まぁほとんど野菜なんで、そう気にする必要はなさそうですが。
今日は寝落ちしても問題なさそうですｗ テレビ観ながら美味しくいただいていきましょうかね。ではこのまま眠くなるまでお酒と料理を満喫したいと思います。でわでわー。
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