今夜の晩酌 カラシ焼き

久しぶりに太陽を見た気がする。いい天気だ。まぁ夕方から崩れるみたいだが。

昼ごはんは釜玉、天麩羅付きで。

そして日がな一日まったり。DarkSoulsは4周目突入。


晩酌の時間です。

シャワー上がりのビールが美味い。つまみは菜の花のお浸しで。

何か観ようとテレビのチャンネルをピコピコ変えていたが、結局、気に入るのがないのでYouTubeを肴に飲む。ビールが空いたタイミングで主菜の調理に入る。酔ってからだと作るのが面倒くさくなるからな。

今日はカラシ焼き。東京の十条が発祥のソウルフードらしいですが、当然引き篭もりの私は食べたことがありません。ただググって美味しそうなのをなぞってるだけですからw

いつものようにフライパンを熱して油を馴染ませます。

その間に具材を切っておきます。所詮は晩酌のつまみ、時短が出来る所は時短で。

豚肉には事前に塩コショウをまぶしておきます。

フライパンがいい感じになったら弱火でニンニクを炒め、香りが出たところで強火で肉を一気に炒める。

皿に上げたら出汁作り。

フライパンに、水300g、醤油、味醂、酒それぞれ50g、豆板醤、砂糖をサジ1杯で出汁を作り、豆腐と玉ねぎを投入。オタマで等分に切ってそのままひと煮立ち。

器に盛ってネギを降ったら完成。

酒も焼酎に切り替え、本格的に飲み始め。甘辛さが食欲を増進させる。

今日も美味しく頂くことが出来そうです。

美味しいつまみに、もうちょっと飲み続けたいと思います。ではまた。


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